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校工会组织营养科学素质与健康知识公益讲座

作者:文/郭娜 图/ 余朴珍 来源:大学生通讯社 发表日期:2018-12-15 浏览次数:







“健康不仅是身体没有疾病或衰弱的状态,而是躯体的、精神的健康和社会幸福的完美状态。”12月13日下午,南华大学公共卫生学院、湖南省营养学会健康教育专委会让蔚清教授在我校立德楼五楼报告厅开展营养科学素质与健康知识公益讲座。此次讲座系省教育工会女职工委员会组织的女职工素质教育大讲堂送课下基层活动,由我校工会主办,工会副主席刘婕主持,部分女教职工到场聆听。

 

讲座从什么是健康”“健康的四大基石”“中国古代饮食养生原则”“合理营养与衡量标准”“平衡膳食与膳食指南”“卫生健康政策与营养政策六大方面一一道来。

 

“什么是健康?”让蔚清表示,健康要从四方面进行定义,分别是身体没有疾病、良好的心理素质、较强的社会适应能力和具有正能量。“这四方面的健康缺一不可。”但社会上仍存在影响健康,甚至影响社会和谐、政府形象甚至国家安全的事件,她以“三聚氰胺”“地沟油”等事件为例,讲述其对身体健康产生严重危害。同时,她用数据说明了恶性肿瘤等病症的高发病率的现状。她认为,预防是身体健康的关键,要注重个人养生以减少看病概率。

 

谈及“健康的四大基石”她介绍道合理饮食、适量运动、戒烟限酒和心理平衡是关键。其中,她指出,吸烟和喝酒是慢性病发病的两大危险因素,酒精对人体具有导致胃溃疡、死亡等危害。“七分养,三分治。”她表示,我国古代便十分重视饮食养生,《黄帝内经素问》中已提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之,以补精益气”的原则。她认为,食疗是一种在疾病萌芽状态下进行治疗的方式。

 

“营养素是人类赖以生存的物质基础。”她表示,人体必需的营养素共6类、42种,其具有构建组织器官、满足机体生理需求、维持生命活动的作用营养素过多和缺乏均不合理她指出,合理营养要做到种类齐全、数量充足、比例恰当的三大要求。

 

随后,她介绍了中国居民平衡膳食六个要求:一食物多样,谷类为主;二吃动平衡,健康体重;三多吃蔬果、奶类、大豆;四适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;五少盐少油,控糖限油;六杜绝浪费,兴新食尚。最后,她对我国颁布的各项与卫生健康及营养相关的政策进行简单介绍。

 

“电脑用的多,要多吃胡萝卜、南瓜等颜色深的蔬菜。”在提问互动环节中,与会教师积极提问,让蔚清一一耐心进行解答。她一边解答,一边配合动作,为在座教师演示日常的放松方式。

 

 

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让蔚清,女,1963年3月生,南华大学公共卫生学院教授。从事预防医学教育与研究,研究方向为慢性病流行规律及营养干预。主持《预防医学实验方法与技能》获得省级和校级精品课程,获南华大学首届十佳优秀教育工作者、首届我心目中的好导师、湖南省高等学校优秀共产党员。主编出版了普通高等教育国家级卫生规划等5部,参编出版教材6部。主持国家自然科学基金项目、国家863子项目等科研项目10余项,主持获得省级教改成果2、3等奖各一项。在国内外专业期刊上发表学术论文90余篇。现为教育部高等教育公共卫生与预防医学类专业教学指导委员会委员。湖南省预防医学会常务委员、湖南省医学教育科技委员会常务委员,湖南省营养学会副理事长。